吃一顿,刮油三天,年后不得不吃的一道菜,清肠减肥吃都合适!

时间:2019-09-26 07:00:01 来源:中国郑州网 当前位置:小秀侃人间 > 星座 > 手机阅读
吃一顿,刮油三天,年后不得不吃的一道菜,清肠减肥吃都合适!

人们常说:吃一顿笋,刮三天油,所以年后吃笋,大有益处,冬笋腊肉是一道美味可口的汉族名肴,是湖南人民极为喜爱的时令菜。隆冬时节,冬笋上市,取其肥嫩者与腊肉合烹,别有风味,此菜腊肉香软,冬笋鲜脆。此烹调方法最原汁原味能品尝出冬笋的鲜甜和腊肉的咸鲜,亦适合牙口不好的老者冬季进补。

话不多说,今天酒小九就来跟大家分享一下,如何正确的做出美味又成功的冬笋腊肉吧!

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【冬笋炒腊肉】

食材:冬笋,腊肉,青椒,红椒,大蒜,食盐,食用油,

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1、把腊肉用温水清洗干净,冷水上锅煮20-30分钟,这样煮一下就有两个好处,首先会将腊肉中的盐分煮掉,其次,煮过的腊肉口感适中,不煮的话会比较硬;

2、腊肉从锅中拿出来之后,再次冲洗干净,然后切成薄片;

3、接下来把冬笋的外皮剥掉,对半切开,再切成薄片;

4、烧一锅水,水开之后,倒入冬笋焯水煮5分钟捞出,因为笋含有草酸,直接入菜会有酸涩感。所以一定要先煮5-8分钟。;

5、起锅下油,放大蒜煸出香味,倒入冬笋翻炒,青椒,红椒,放食盐一起翻炒;

6、倒入腊肉,不断的翻炒,翻炒至味道充分结合,就可以出锅了。

吃一顿,刮油三天,年后不得不吃的一道菜,清肠减肥吃都合适!

老铁们,今天分享的冬笋腊肉您们还喜欢吗?

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